低アルコールでも原酒らしい濃厚な味わいを追求した、アルコール分12%加水調整なしの原酒。 ついにたどり着いた、飲みやすいコク。 『飲みやすいけど、コクが有る。』を追求したTsuchida12。 アルコール分は日本酒では低めの、12%という軽さ。 日本酒の課題のひとつに『アルコール分の高さ』があると思います。 飲み口の重たさは、食事を止めてしまう原因にも。 ただアルコール分を下げたいのであれば水を加えればすぐにできますが、 それだと味まで薄くなり、まったく飲みごたえのない、美味しくないお酒になってしまいます。 『お米の味がたっぷり溶け出た、旨味があって飲み口の軽い酒。』 こんなお酒ができたらもっと日本酒を楽しむ人が増えてくれるだろう。 Tsuchida12はそんな思いから造られたお酒です。 低アルコールなので白ワインのような感覚なのでワイン好きの方にも おすすめな日本酒です。 キンキンに冷やすとクエン酸のキリッとスマートな味わいが楽しめます。 お料理によっては燗でも楽しめます。 和食〜洋食と幅広くお楽しみ頂ける食中酒です。 ■原料米：米麹(群馬県産米)、米(群馬県産) ■精米歩合：麹９０％、掛７０％ ■仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選） ■麹歩合:４０％ ■種麹：焼酎用黄麹(６５％)、白麹(３５％) ■酵母：協会６０１号 ■酒母製法：生酛 ■アルコール度数：１２％ ■グルコース：３．０ ■日本酒度：-２３ ■酸度 ：２．６ ■アミノ酸：１．３ ■火入れ　：１回 保管方法：常温保管可能 ※記載されている原材料のみ使用。 　表示義務が必要のない添加物も不使用です。 ---------- ■未成年者の飲酒は法律により禁止されています。 ■当店では、未成年者への酒類の販売を致しません。 年齢確認のため、備考欄に「生年月日」の入力を必須とさせていただいております。 何卒、ご理解いただきますよう、よろしくお願い致します。